Whipping cream

كريمة القشطة : (الخفق)

1  5  3  1  1

كوب  ملعقة كبيرة  ملعقة كبيرة  كوب  ملعقة صغيرة

حليب  نشا  سكر  قيمر(قشطة)  ماء الزهر

طريقة التحضير :

في قدر ستانلس ستيل صغير ضعي الحليب، النشا والسكر. قلبي بمضرب شبك يدوي

 ليذوب السكر ويتجانس الخليط. ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية

 إلى أن يصبح الخليط سميكا مثل المهلبية أو الكاسترد.

Turkish hot sauce

 الصلصة التركية الحارة

3/4  1/4  1/2  1/2  1/4  2  1  1/4  1/4

كوب  كوب  كوب  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  فص  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة

زيت زيتون  خل تفاح  خل أبيض  ملح  فلفل أسود  ثوم مهروس  زعتر مجفف  ريحان مجفف  أوريجانو

طريقة التحضير :

في برطمان زجاجي ضعي زيت الزيتون ، خل التفاح، الخل الأبيض، الملح، الفلفل، الثوم، الزعتر، الريحان والأوريجانو. أحكمي إغلاق المرطبان وهزيه جيدا إلى أن تتكون صلصة متجانسة. ضعيها في البراد لحين الإستعمال.

Decent cooking

كريمة الطبخ

2  1  1  1  1/4  1

حبة كبيرة  كوب  كوب  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  كوب

بيض  جبن كاسات  كريمة  ملح  فلفل أسود  موزاريللا

طريقة التحضير :

في إبريق الخلاط ضعي البيض، جبن الكاسات، الكريمة، الملح والفلفل، شغلي على سرعة متوسطة ليتكون خليط ناعم.

Caramel sauce

صلصة الكراميل

4  3/4  4  1/2 1

ملعقة كبيرة  كوب  ملعقة كبيرة  كوب

زبدة  سكر بني فاتح  عسل  جوز، مجروش

طريقة التحضير :
في قدر صغير ضعي الزبدة، السكر، العسل و سخني على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر.

Covered sugar

 تغطية السكر

1/4 3  2  1/4

كوب  حبة كبيرة  ملعقة صغيرة

سكر ناعم بودرة  بياض البيض  فانيليا، سائلة

طريقة التحضير :
في وعاء الخلاط انخلي السكر، اضيفي البياض والفانيليا مع التقليب بمضرب شبكي الى ان تصبح التغطية ناعمة.